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中醫學 中醫藥保健

Certificate for Module (Chinese Medicine Cuisine - Dessert and Tea Beverage)
證書 (單元 : 中醫藥膳甜品茶飲)

持續進修基金 CEF 認可課程

持續進修基金 CEF 認可課程

課程編號
CM086A

課程制式
兼讀制
開課日期
待定
修業期
30小時
教學語言
Cantonese
課程費用
HK$6,500
查詢
37624127
25469835
報名辦法

藥食同源是中醫藥的特色之一。疫情的新常態下,不少人對保健知識、健康飲食和烹飪也有著新的體會和追求,加上現代人生活忙碌,常處於精神壓力過大的情況,利用藥膳來養生保健已經成為一種風尚。由於各人體質的不同,盲目跟隨可能會適得其反,因此,我們須由正確認識中醫藥學保健知識著手。

本課程旨在令學員了解中醫藥基礎知識和藥膳養生理論,並透過親身製作藥膳甜品和茶飲,掌握養生及調理身體的方法,進一步把中醫藥膳的知識應用到日常生活當中。

課程結構

  • 陰陽五行與中醫學
  • 氣、血、津液的概念及功能
  • 藥食同源與中醫藥膳養生的基礎
    • 辨證施膳
    • 整體觀念
  • 常用保健中藥和方劑的功效
  • 常用食物的性味和特點
  • 常用藥膳甜品及茶飲製作
    • 滋陰明目篇
    • 益氣養陰篇
    • 通鼻克敏篇
    • 補益氣血篇
    • 益氣抗感篇
    • 補血安神篇
    • 涼血降糖篇
    • 健脾消食篇

評核

  • 習作: 工作紙包含選擇題及簡答題
  • 小組專題報告:每組需要設計和製作一款藥膳甜品和茶飲,並提交一份專題報告及作口頭簡報

學員修畢課程,上課出席率達70%以上,並通過評核取得合格成績,可按香港大學體制,經香港大學專業進修學院獲准頒授 「證書 (單元 : 中醫藥膳甜品茶飲)」。

完成課程後,學生應能夠:

一.  述說陰陽五行學說及中醫學的基本概念;

二.  說明氣、血、津液的概念及功能;

三.  解釋藥食同源與中醫藥膳養生的基礎;

四.  識別常用保健中藥和方劑的功效及常用食物的性味和特點;

五.  應用一般藥膳甜品的製作技巧;及

六.  調製藥膳養生茶飲。

申請人應該:

(1) 完成香港中學會考課程;或     

(2) 完成香港高中課程;或

(3) 具同等學歷。  

申請人如曾修讀中醫藥相關課程可獲優先考慮。

報名費用

HK$150 (取錄與否,恕不退還)

課程費用
  • 學費 : HK$6,500
  • 香港大學專業進修學院的持續進修基金院校編號是 100
持續進修基金課程
Certificate for Module (Chinese Medicine Cuisine – Dessert and Tea Beverage)
證書(單元:中醫藥膳甜品茶飲)
課程編號 41C136135 學費 $6,500 查詢號碼 3762-4127
持續進修基金 持續進修基金
本課程已加入持續進修基金可獲發還款項課程名單內

證書 (單元 : 中醫藥膳甜品茶飲)

  • 本課程在資歴架構下獲得認可 (資歴架構第2級)

申請表 下載申請表

報名辦法

本課程不設網上報名,申請人請帶備相關學歷證明的正本及副本,親臨學院任何一所報名中心報名。如非香港永久居民,請帶備簽証身份書的正本及副本。

付款方法
1. 現金、「易辦事」(EPS)、微信支付(WeChat Pay) 或支付寶(Alipay)

申請人可親臨學院任何一所報名中心,以現金、「易辦事」(EPS)、微信支付(WeChat Pay)或支付寶(Alipay) 繳付學費。

2. 支票或銀行本票

如以劃線支票或銀行本票繳付,抬頭請註明「香港大學專業進修學院」。支票背面請寫上課程名稱及申請人姓名。  閣下可:

  • 親臨學院各報名中心遞交劃線支票、報名表格及有關證明文件;
  • 或可將上述文件一併寄交各報名中心,信封上請註明「報讀課程」,惟學院對郵遞失誤而遺失的支票概不負責。
3. VISA╱Mastercard

申請人可親臨學院任何一所報名中心,以 VISA 或 Mastercard(包括「香港大學專業進修學院 Mastercard卡」)繳付學費。香港大學專業進修學院Mastercard卡持有人,如報讀課程滿港幣2,000元,可享有十個月免息分期付款優惠,惟課程申請人必須為信用卡持有人。詳情請向學院報名中心職員查詢。

4. 網上繳費服務

大部份公開招生的課程(以先到先得形式報名的課程)及個別學歷頒授課程提供網上報名/註冊服務,申請人可在網上使用「繳費靈」(不適用於手機)、VISA或Mastercard繳付有關課程的報名費或學費。除上述支付方式之外,如就讀學歷頒授課程設有網上服務,在學學員亦可以微信支付(Online WeChat Pay)、支付寶(Online Alipay)或轉數快(FPS)繳付學費,詳情請參閱報名辦法 - 網上報名服務

注意事項:

  • 如報讀課程將在五個工作天內開課,為免郵遞延誤報名程序,建議申請人親身到學院報名中心報名,並避免使用支票付款。

  • 除由學院裁定的特殊情況(例如課程因報名人數不足而取消)之外,一切已繳費用概不退還。如獲學院批准退還款項,以現金、易辦事、微信支付、支付寶、支票或繳費靈(只限網上付款)方式繳交之款項,將以支票退款;以信用卡繳交之款項,退款將直接退還到支付款項時使用的信用卡戶口。
  • 除本學院網頁所列明的學費外,個別課程或有其他額外收費,詳情請聯絡有關學科職員。
  • 學費及學額不得轉讓他人。一經取錄,學員不得轉讀其他課程,惟學院對特殊情況,可酌情處理。轉讀申請一經批准,學員須繳付港幣120元手續費。
  • 學院在收妥費用後,將發出付款收據予申請人,惟學院對郵遞付款收據的任何遺失事故,概不負責。
  • 若學員有意申請付款證明書,請把填妥之申請表、貼上足夠郵資的回郵信封、連同劃線支票交回本學院。每張收據申請費用為港幣30 元。支票抬頭註明「香港大學專業進修學院」。
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