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中医学
Certificate for Module (Chinese Medicine Cuisine - Dessert and Tea Beverage)
证书 (单元 : 中医药膳甜品茶饮)
持续进修基金 CEF 认可课程
- 课程编号
- CM086A
- 资历架构级别
-
经济资助
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持续进修基金
本课程已加入持续进修基金可获发还款项课程名单内
- 学分
- 6
- 课程制式
- 兼读制
- 开课日期
- 待定
- 修业期
- 30小时
- 教学语言
- 粤语
- 课程费用
- HK$6,500
- 查询
-
3762 41203104 0236
课程概览
课程简介
药食同源是中医药的特色之一。疫情的新常态下，不少人对保健知识、健康饮食和烹饪也有著新的体会和追求，加上现代人生活忙碌，精神压力过大，利用药膳来养生保健已经成为一种风尚。由於各人体质的不同，盲目跟随可能会适得其反，因此，我们须由正确认识中医药学保健知识著手。
详情
本课程旨在令学员了解中医药基础知识和药膳养生理论，并透过亲身制作药膳甜品和茶饮，掌握养生及调理身体的方法，进一步把中医药膳的知识应用到日常生活当中。
课程结构
- 阴阳五行与中医学
- 气、血、津液的概念及功能
- 药食同源与中医药膳养生的基础
- 辨证施膳
- 整体观念
- 常用保健中药和方剂的功效
- 常用食物的性味和特点
- 常用药膳甜品及茶饮制作
- 滋阴明目篇
- 益气养阴篇
- 通鼻克敏篇
- 补益气血篇
- 益气抗感篇
- 补血安神篇
- 凉血降糖篇
- 健脾消食篇
评核
- 习作： 工作纸包含选择题及简答题
- 小组专题报告：每组需要设计和制作一款药膳甜品和茶饮，并提交一份专题报告及作口头简报
学员修毕课程，上课出席率达70%以上，并通过评核取得合格成绩，可按香港大学体制，经香港大学专业进修学院获准颁授 「证书 (单元 : 中医药膳甜品茶饮)」。
完成课程后，学生应能够：
一. 述说阴阳五行学说及中医学的基本概念；
二. 说明气、血、津液的概念及功能；
三. 解释药食同源与中医药膳养生的基础；
四. 识别常用保健中药和方剂的功效及常用食物的性味和特点；
五. 应用一般药膳甜品的制作技巧；及
六. 调制药膳养生茶饮。
费用及入学条件
费用
报名费用
HK$150 （取录与否，恕不退还）
课程费用- 学费 : HK$6,500
入学条件
申请人应该：
(1) 完成香港中学会考课程；或
(2) 完成香港高中课程；或
(3) 具同等学历。
申请人如曾修读中医药相关课程可获优先考虑。
持续进修基金
- 香港大学专业进修学院的持续进修基金院校编号是 100
| 持续进修基金课程 | ||
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| Certificate for Module (Chinese Medicine Cuisine – Dessert and Tea Beverage) 證書（單元：中醫藥膳甜品茶飲） |
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| 课程编号 41C136135 | 学费 $6,500 | 查询号码 3762-4127 |
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持续进修基金 本课程已加入持续进修基金可获发还款项课程名单内 |
证书 (单元 : 中医药膳甜品茶饮)
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