酒店收益管理 靈活銷售增收入
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酒店收益管理 靈活銷售增收入
Post Date: 2022-11-04
疫情下,酒店業經營環境嚴峻,香港大學專業進修學院兼職講師劉國璋(Andrew)表示:「由2020年初疫情爆發開始,當年2月份酒店入住率更由2019年的91%下跌至29%。而隨著疫情回穩及宅度假(staycation)推出,整體入住率開始穩步上揚至72%,但仍較高峰期的91%有一段距離。雖然入住率改善,但平均房價則下降約40%,平均客房收益(RevPAR)只有疫情前的一半。(數據來自Hotel Room Occupancy Reports)」早前政府放寬入境檢疫要求至「0+3」後,海外企業開始重新安排會議及人員到港工作,而海外華人回港探親亦回升,對酒店客房需求相應增加。
他指出,酒店管理人員若掌握「收益管理」(revenue management)知識,可在逆市中發揮一定效用,有助制定應變策略。「『收益管理』主要因應市場需求而決定產品、價格、銷售渠道等,從而增加收入和利潤。而酒店業符合『收益管理』所需的基本條件,如有限供應量、高固定成本、不同時段有不同需求、不可保留的庫存、管理定價差異的能力及與顧客群溝通的能力。」他舉例,酒店可透過「收益管理」策略售賣不同套餐、適時改變價格、發展新銷售渠道等增加收入;同時亦可利用大數據得來的顧客群資料,分析他們需要,從而發展新的銷售策略。
Andrew又指,酒店收益管理分析是跨職能和跨學科(cross-functional and cross-disciplinary)的技能,適合酒店或款客服務業的中高層管理人員進修增值,如酒店總經理、酒店收益/預訂經理、客房部經理、企業管理人員、餐飲經理、酒店從業人員等。「至於如何提高收入及利潤,也是一般公司的目標,因此『收益管理』策略不只適用於酒店業或旅遊業,其他行業或多或少可應用在其銷售策略中。」隨著疫情緩和,他預期酒店及旅遊業復甦,人才需求亦會相應增加。
課程介紹
香港大學專業進修學院開辦的「證書(單元:酒店收益管理分析)」課程,旨在培訓學員成為專業的分析管理人員,由資深從業員教授實用內容,以鞏固工作知識和加強收益管理分析技能,提升就業競爭力。課程為資歷架構第五級,並獲政府持續進修基金(CEF)資助,適合旅遊、款客業人士,及有意轉工或投身酒店收益管理、酒店業發展人士報讀。
香港大學專業進修學院兼職講師 劉國璋
進修有途Q&A
香港大學專業進修學院
查詢電話:2867 8408
網址:hkuspace.hku.hk
文:王藝超
Source from : https://www.recruit.com.hk/article/%E9%85%92%E5%BA%97%E6%94%B6%E7%9B%8A%E7%AE%A1%E7%90%86-%E9%9D%88%E6%B4%BB%E9%8A%B7%E5%94%AE%E5%A2%9E%E6%94%B6%E5%85%A5/43060
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