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Wines and Spirits Courses (Hospitality and Tourism)Event Recap

Representatives of HKU SPACE Team: Wong Chor Kwan, Jerry Au and Boncica Tam

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HKU SPACE Team

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HKU SPACE team members with LBBC members

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Congratulations to HKU SPACE team for winning the Left Bank Bordeaux Cup (Hong Kong qualifications)

Congratulations to HKU SPACE team for winning the Left Bank Bordeaux Cup (Hong Kong qualifications)

「波爾多左岸挑戰杯」(The Left Bank Bordeaux Cup)每年於世界各地舉行地區選拔賽,勝出隊伍會獲得進入法國決賽的資格。今年3月17日本學院派出隊伍參賽,於香港區選拔賽再次勝出並勇奪進入決賽的資格!

隊伍成員Jerry Au、Boncica Tam及Wong Chor Kwan,經過本學院資深專業葡萄酒導師蘇任中先生(Chris So)的悉心指導及操練下,最終獲得佳績,出戰法國決賽。在評酒特訓中,除了研究酒的產地、品質與味道關係外,更需不斷重覆品嚐不同種類的葡萄酒,以了解更多有關酒的特性,幫助挑戰比賽實踐項目:盲品葡萄酒。

三位參賽隊員曾修讀本校的葡萄酒課程,繼而獲機會參加選拔賽,更有幸代表本港參賽。本學院多年來提供不同程度的專業葡萄酒課程,其中包括葡萄酒及烈酒中級課程(Intermediate Wines and Spirits)及葡萄酒高級課程(Advanced Study in Wines)等,課程提供不同特性的葡萄酒供學生品嘗,既可培養興趣更能增加對葡萄酒的專業知識及經驗。學生同時可以參加獲國際認可的Wine & Spirit Education Trust(WSET)考試,並取得有關專業資格。