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款客、旅遊及活動 葡萄酒、烈酒、清酒及咖啡
Japanese Sake Study Tour: Brewing Experience x Autumn Leaves x Sake Tasting
日本關西清酒「藏人體驗」X 賞楓 X 品酒遊學
- 課程編號
- HTMG9063
- 報名代碼
- 2155-1826NW
2155-1830NW
- 課程制式
- 兼讀制
- 開課日期
- 待定
- 修業期
- 8日零9小時
- 教學語言
- 粵語
- 課程費用
- 學費 ：港幣28,000元
校友優惠: 港幣26,500元; 名額有限，先到先得
注意事項：
以上學費以雙床房住宿爲標準 ; 單人房附加費另議；
學費及學額不得轉讓他人；學費包含的項目請瀏覽本頁「上課詳情」；
除由學院裁定的特殊情況（例如課程因報名人數不足或其他非本學院能控制之突發情况而取消）之外，一切已繳費用概不退還。
8月17日的課程諮詢講座已順利完成，多謝支持!
如果您想觀看課程諮詢講座的錄影，請發送電郵至foodandbeverage@hkuspace.hku.hk
課程概覽
課程簡介
本校特意推出為期八日七夜之「日本關西清酒「藏人體驗」x賞楓 x 品酒遊學」，教授學員日本清酒的釀造過程，使學員對過程有親身的學習和體驗，提升學員對清酒的知識。
預期學習成果
- 瞭解日本清酒的釀造過程，並親身到不同的酒藏體驗其中；
- 透過品嚐不同的清酒，學習清酒的不同類型和其風味特性；
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學習清酒和不同食品料理的配搭，提高對清酒的品鑒技巧和知識。
除此以外，本團配以下七大特色體驗，讓你寓學習於旅遊:
⭐ 清酒「藏人」體驗🍶
⭐ 「全方位」日本清酒品嚐🍶
⭐ 日本啤酒見學品嚐🍻
⭐ 宇治茶道體驗🍵
⭐ 欣賞秋天楓葉🍁
⭐ 豪嘆星級温泉酒店♨️
⭐ 豪嘆星級美食🍱
詳情
本遊學課程由兩部分組成：
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1. 九小時 行前工作坊:
2. 八日日本關西遊學 (11月25日至12月2日) |
本團導遊服務、住宿及交通等將由旅行社安排。負責旅行社為：JTB (HONG KONG) LIMITED，香港旅遊業議會旅行社牌照號碼為：350286。
課程特色：難能可貴之「藏人」體驗
- 清酒「藏人」是從事釀造清酒的專業人員。
- 「藏人」們經過長時間的培訓和經驗累積，精通各種釀酒技巧和知識，以確保釀造出高品質的清酒。
- 清酒「藏人」的技術和專業知識被視為釀酒產業的重要資產，也是日本清酒文化的重要代表
- 帶你走入西山酒造場感受「藏人」生活
- 學員可在酒造社長或藏人們親身指導下走入清酒釀造之心臟地帶，親自造酒：體驗洗米、蒸米、製麴等程序
課程特色：「全方位」日本清酒品嚐 + 美食搭配
- 參訪著名日本酒藏並品嚐名酒
地區 |
酒造及見學體驗 |
圖片 |
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京都伏見 |
黄櫻伏水蔵 |
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月桂冠大倉記念館 |
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神戶灘區 |
神戸酒心館 |
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白鶴資料館 |
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菊正宗記念館 |
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櫻正宗記念館 |
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丹波西山 |
西山酒造場 |
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- 課程小組特別挑選了不少地道和食餐廳，讓學員品嚐星級日本料理
- 屆時，酒匠導師Calvin將於最少3間和食餐廳教授學員如何將不同的日本清酒與各類型日本料理進行搭配
- 在其中一餐晚餐中，學員更可享用 "Sake Tasting Set"，自選多種日本清酒作美食搭配
- 讓學員一邊品嚐美酒美食，一邊學習清酒品鑒技巧及知識
遊學團暫定行程 |
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早上 |
下午 |
晚上 |
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11月25日（六） |
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到達大阪 |
出發前簡報 (不包含晚餐) |
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11月26日（日） |
酒店早餐； |
參訪伏見清酒酒藏博物館； 御香宮神社 |
伏見Sake and Food Pairing 晚餐 (不包含晚餐) |
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11月27日（一） |
酒店早餐； |
日本啤酒廠見學 |
京都手工啤酒晚餐 |
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11月28日（二） |
酒店早餐； |
參訪京都紅葉名所 |
西山晚餐 |
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11月29日（三） |
酒店早餐； |
西山酒造場藏人體驗 |
有馬温泉+晚餐 |
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11月30日（四） |
酒店早餐； 參訪有馬神戶紅葉名所； 有馬午餐 |
參訪有馬神戶紅葉名所； 六甲山及展望台 |
自由活動 (不包含晚餐) |
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12月1日（五） |
酒店早餐； Sake and Food Pairing 午餐 |
灘區清酒酒藏博物館見學 |
大阪晚餐 |
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12月2日（六） |
酒店早餐 |
返回香港 |
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👇即睇遊學團介紹影片👇
報名代碼
校友 |
2155-1826NW |
非校友 |
2155-1830NW |
*校友優惠只適用於HKU SPACE校友及在讀學生
| 報名代碼 | 2155-1826NW | - |
| 報名代碼 | 2155-1830NW | - |
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九小時行前工作坊：九龍西分校501室
八日遊學：日本關西
單元及上課詳情
上課詳情
授課導師
本遊學團邀請了日本清酒酒匠 吳鎮天先生 Mr Calvin Ng 於香港任教，及於日本面授日本清酒知識。
Calvin 乃香港少數兼備日本酒唎酒師及燒酎唎酒師資格的「二刀流」，更成為了全球數百位 SSI 酒匠之一。他因熱愛日本文化更熱愛日本酒的關係，於早年旅居日本期間遊歷全日本47都道府縣，到訪不同酒藏見學及研修。
Calvin 會悉心隨團三天作指導及作日文翻譯，並會帶領學員於最少三間和食餐廳學習如何把日本清酒與各類型日本料理作適當的搭配。
課程費用詳情：
| 學費包括： | 學費不包括： |
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9小時工作坊之講義及清酒品嚐
日本8天遊學團之
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一般條款及細則：
- 所有有關食物、住宿之圖片只供參考。
- 當地住宿及交通等安排將由旅行社負責。
- 食物、住宿須視乎供應情況而定，本團內容可隨時作出更改，並提供相同等級之食物、住宿作替代，不作另行通知。
費用及入學條件
入學條件
學員需為：
- 年滿 18 歲或以上，具基本中文閱讀及書寫能力。
- 健康狀況良好，申請人必須確保沒有對酒類飲品過敏。
費用
- 學費 ：港幣28,000元
校友優惠: 港幣26,500元; 名額有限，先到先得
注意事項：
以上學費以雙床房住宿爲標準 ; 單人房附加費另議；
學費及學額不得轉讓他人；學費包含的項目請瀏覽本頁「上課詳情」；
除由學院裁定的特殊情況（例如課程因報名人數不足或其他非本學院能控制之突發情况而取消）之外，一切已繳費用概不退還。
申請
申請表 下載申請表
報名辦法網上報名服務
香港大學專業進修學院提供24小時網上報名及繳費服務，申請人可通過網上申請個別學歷頒授課程和報讀大部份公開招生的課程(以先到先得形式報名的課程)。申請人可在網上使用「繳費靈」(PPS) (不適用於手機)、VISA 或 Mastercard。除上述支付方式之外，如就讀學歷頒授課程設有網上服務，在學學員亦可以「微信支付」(Online WeChat Pay) 、「支付寶」(Online Alipay) 或 「轉數快」(FPS) 繳付學費。
報讀新課程
- 填寫網上報名表格
申請人可按該課程網頁的右上角的
圖示進入網上服務網頁，然後按照指示填妥網上報名表格。
某些課程須甄選入學，並要求申請人上載課程網頁中指定所須文件(如學歷證明)。系統只支援doc, docx, jpg 和pdf格式之附件。
- 繳交所需費用
申請人可使用以下方式繳交報名費或課程費用:
繳費靈網上服務 - 申請人須先開立繳費靈戶口及設定繳費靈網上密碼。有關如何申請繳費靈戶口及密碼，請瀏覽繳費靈網址http://www.ppshk.com。
*信用咭網上繳費服務 - 申請人可以 VISA 或 Mastercard（包括「香港大學專業進修學院Mastercard卡」）繳付學費。
*香港大學專業進修學院Mastercard卡持有人如欲享用十個月免息分期付款優惠，必須親臨本學院設有報名服務的教學中心作付款安排。
如欲了解如何於網上報讀新課程及繳費，請瀏覽網上申請/報讀指南 :
- 短期課程
- 個別學歷頒授課程
報讀同一學歷頒授課程內其他單元
個別課程為須報讀同一學歷頒授課程及其他單元或繳交下期學費的學員，提供網上服務，如學員就讀的課程設有此服務，課程負責人會通知學員有關程序。
網上支付可通過「繳費靈」(PPS) (不適用於手機)、VISA 或 Mastercard、「微信支付」(Online WeChat Pay) 、「支付寶」(Online Alipay) 或 「轉數快」(FPS) 繳付學費。
親身報名/郵遞
報讀新課程
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凡以「先到先得」為取錄方式的課程，請填妥SF26報名表，親往報名中心或以郵遞方式連同學費以及所需證明文件呈交。
[下載報名表SF26] -
申請學歷頒授及專業課程可能需要其他資料，報名表可向報名中心或有關課程負責人索取。填妥申請表格後，請連同報名費/學費以及所需證明文件親往報名中心或以郵遞方式遞交。
報讀同一學歷頒授課程內其他單元
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學院為學歷頒授課程特設「註冊及學費通知」，適用於一般學歷頒授課程。
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課程負責人會為學員送上「註冊及學費通知」(「通知」)，請填妥有關「通知」，並親往報名中心或以郵遞方式，遞交「通知」及繳交所需費用。
有關繳費詳情，請參閱付款方法。如對報名程序有任何疑問，請詳閱個別課程資料，或聯絡有關課程負責人或報名中心。
課程/科目報名注意事項:
- 選用網上報名服務必須在已接駁互聯網及支援JavaScript程式瀏覽器的電腦上進行。建議選用Google Chrome瀏覽器。
- 申請人不應閒置申請超過10分鐘。否則，申請人必須重新開始整個申請程序。
- 網上報名只支援「提早報讀優惠」。如需享用其他報讀優惠，請親臨學院的報名中心報名。
- 在網上報名過程中，由於提交課程申請和付款在系統處理上為兩個不同的程序，成功付款並不保證成功被獲取錄。任何不成功的申請，課程組職員將儘快與 閣下聯絡。
- 申請人應注意，不論親身或網上報讀，相同的課程/科目只可提交一次申請。
- 在網上報名過程中，付款成功後，網頁將顯示付款確認。另外，確認電子郵件亦會發送到 閣下的電子郵件帳戶。請保留確定回條作日後查詢用途。
- 除特殊情況(例如課程因報名人數不足而被取消)及法例規定外，一切已繳費用，概不退還。
- 如須甄選入學，則正式收據並不可作為 閣下已獲取錄的證明。學院將在截止報名日期後儘快通知申請者是否獲取錄。落選的申請人將獲退還已繳交的學費。
免責聲明
本學院為學院開設的其中一些課程提供在線服務的平台。雖然本學院會力求在有關網頁上刊載的資訊正確和合時，但本學院卻不能為這些資訊作出任何明確或隱含的保證。本學院尤其不會保證下列各項：資訊並無侵犯版權，資訊可安全使用、資訊準確、資訊適合任何目的、資訊不含電腦病毒等。
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以上中文本純作參考之用，如內容與英文版本有任何歧義，一切以英文版本為準。
1. 現金、「易辦事」（EPS）、微信支付(WeChat Pay) 或支付寶(Alipay)
申請人可親臨學院任何一所報名中心，以現金、「易辦事」(EPS)、微信支付(WeChat Pay)或支付寶(Alipay) 繳付學費。
2. 支票或銀行本票
如以劃線支票或銀行本票繳付，抬頭請註明「香港大學專業進修學院」。支票背面請寫上課程名稱及申請人姓名。 閣下可：
- 親臨學院各報名中心遞交劃線支票、報名表格及有關證明文件；
- 或可將上述文件一併寄交各報名中心，信封上請註明「報讀課程」，惟學院對郵遞失誤而遺失的支票概不負責。
3. VISA / Mastercard
申請人可親臨學院任何一所報名中心，以 VISA 或 Mastercard（包括「香港大學專業進修學院 Mastercard卡」）繳付學費。香港大學專業進修學院Mastercard卡持有人，如報讀課程滿港幣2,000元，可享有十個月免息分期付款優惠，惟課程申請人必須為信用卡持有人。詳情請向學院報名中心職員查詢。
4. 網上繳費服務
大部份公開招生的課程（以先到先得形式報名的課程）及個別學歷頒授課程提供網上報名/註冊服務，申請人可在網上使用「繳費靈」（不適用於手機）、VISA或Mastercard繳付有關課程的報名費或學費。除上述支付方式之外，如就讀學歷頒授課程設有網上服務，在學學員亦可以微信支付（Online WeChat Pay）、支付寶（Online Alipay）或轉數快（FPS）繳付學費，詳情請參閱報名辦法 - 網上報名服務。
注意事項:
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如報讀課程將在五個工作天內開課，為免郵遞延誤報名程序，建議申請人親身到學院報名中心報名，並避免使用支票付款。
- 除由學院裁定的特殊情況（例如課程因報名人數不足而取消）之外，一切已繳費用概不退還。如獲學院批准退還款項，以現金、易辦事、微信支付、支付寶、支票或繳費靈（只限網上付款）方式繳交之款項，將以支票退款；以信用卡繳交之款項，退款將直接退還到支付款項時使用的信用卡戶口。
- 除本學院網頁所列明的學費外，個別課程或有其他額外收費，詳情請聯絡有關學科職員。
- 學費及學額不得轉讓他人。一經取錄，學員不得轉讀其他課程，惟學院對特殊情況，可酌情處理。轉讀申請一經批准，學員須繳付港幣120元手續費。
- 學院在收妥費用後，將發出付款收據予申請人，惟學院對郵遞付款收據的任何遺失事故，概不負責。
- 若學員有意申請付款證明書，請把填妥之申請表、貼上足夠郵資的回郵信封、連同劃線支票交回本學院。每張收據申請費用為港幣30 元。支票抬頭註明「香港大學專業進修學院」。
