證書(單元:中醫藥膳工作坊) (CEF) - 香港大學專業進修學院: 中醫學課程
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新型冠狀病毒影響下的課堂安排

在新型冠狀病毒疫情不穩定的狀態下,未來數月可能持續影響我們的課堂安排。學院一向以學員的健康及個人安全為首要考慮,為確保學生的學習進度不受影響,學院有可能需要按有關指引將面授課堂改為網上授課。如出現此等情況,課程組別同事將會儘快聯絡學員有關安排的詳情。如欲了解更多新型冠狀病毒影響下課堂安排之詳情,請參閱學院網頁之 特別通告

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生命及醫療科學 中醫學

Certificate for Module (Workshop on Chinese Medicine Cuisine)
證書(單元:中醫藥膳工作坊)

持續進修基金 CEF 認可課程

持續進修基金 CEF 認可課程

課程編號
CM067A

課程制式
兼讀制
開課日期
待定
修業期
3個月
教學語言
粵語
課程費用
$5,800

藥食同源是中醫藥的特色之一。藥膳在預防疾病以及病後的身體調養方面起著非常重要的作用。利用藥膳來養生保健已然成為一種風尚,但各人體質不同,盲目跟風反而可能適得其反。學員透過親身製作藥膳,了解藥膳的基本知識和製作技巧,進一步掌握養生及調理身體的方法,從而提高身心健康。

本課程旨在令學員了解中醫藥基礎知識和藥膳養生理論,並透過親身製作藥膳,包括湯、羹、小菜、甜品等,進一步掌握養生及調理身體的方法。

課程結構

  • 陰陽與中醫學
  • 五行與中醫學
  • 精、氣、血、津液的概念及功能
  • 藥食同源與中醫藥膳的基礎
  • 辨證施膳
  • 整體觀念
  • 三因制宜
  • 常用保健中藥的功效
  • 常用食物的性味和特點
  • 常用藥膳制作
  • 緩解疲勞篇
  • 美顏篇
  • 延衰益壽篇
  • 預防三高篇
  • 烏髮食療篇
  • 寧心安神篇
  • 預防肥胖食療篇
  • 健脾理氣篇
  • 潤燥止咳篇

學員修畢課程,上課出席率達70%以上,並通過評核取得合格成績,可按香港大學體制,經香港大學專業進修學院獲准頒授 「證書(單元 : 中醫藥膳工作坊)」。

完成課程後,學生應能夠:

  • 述說陰陽五行學說及中醫學的基本概念;
  • 說明精、氣、血、津液的概念及功能;
  • 解釋藥食同源與中醫藥膳的基礎;
  • 識別常用保健中藥的功效及常用食物的性味和特點;
  • 應用一般藥膳制作技巧。

 

修業期
  • 3個月

申請人應該:

(1) 完成香港中學會考課程;或     

(2) 完成香港高中課程;或

    (3) 具同等學歷。  

申請人如對中醫藥膳養生有興趣或有志從事藥膳、保健或護理工作,可獲優先考慮。

報名費用

HK$150 〈取錄與否,恕不退還〉

課程費用
  • $5,800
  • 香港大學專業進修學院的持續進修基金院校編號是 100
持續進修基金課程
Certificate for Module (Workshop on Chinese Medicine Cuisine)
證書(單元 : 中醫藥膳工作坊)
課程編號 41C114549 學費 $5,800 查詢號碼 3762-4117
持續進修基金 持續進修基金
本課程已加入持續進修基金可獲發還款項課程名單內

證書(單元:中醫藥膳工作坊)

  • 本課程在資歴架構下獲得認可 (資歴架構第2級)

申請表 下載申請表

報名辦法

本課程不設網上報名,申請人請帶備相關學歷證明的正本及副本,親臨學院任何一所報名中心報名。如非香港永久居民,請帶備簽証身份書的正本及副本。

付款方法
1. 現金、「易辦事」(EPS)、微信支付(WeChat Pay) 或支付寶(Alipay)

申請人可親臨學院任何一所報名中心,以現金、「易辦事」(EPS)、微信支付(WeChat Pay)或支付寶(Alipay) 繳付學費。

2. 支票或銀行本票

如以劃線支票或銀行本票繳付,抬頭請註明「香港大學專業進修學院」。支票背面請寫上課程名稱及申請人姓名。  閣下可:

  • 親臨學院各報名中心遞交劃線支票、報名表格及有關證明文件;
  • 或可將上述文件一併寄交各報名中心,信封上請註明「報讀課程」,惟學院對郵遞失誤而遺失的支票概不負責。
3. VISA╱Mastercard

申請人可親臨學院任何一所報名中心,以 VISA 或 Mastercard(包括「香港大學專業進修學院 Mastercard卡」)繳付學費。香港大學專業進修學院Mastercard卡持有人,如報讀課程滿港幣2,000元,可享有十個月免息分期付款優惠,惟課程申請人必須為信用卡持有人。詳情請向學院報名中心職員查詢。

4. 網上繳費服務

大部份公開招生的課程(以先到先得形式報名的課程)及個別學歷頒授課程提供網上報名/註冊服務,申請人可在網上使用「繳費靈」(不適用於手機)、VISA或Mastercard繳付有關課程的報名費或學費。除上述支付方式之外,如就讀學歷頒授課程設有網上服務,在學學員亦可以微信支付(Online WeChat Pay)、支付寶(Online Alipay)或轉數快(FPS)繳付學費,詳情請參閱報名辦法 - 網上報名服務

注意事項:

  • 如報讀課程將在五個工作天內開課,為免郵遞延誤報名程序,建議申請人親身到學院報名中心報名,並避免使用支票付款。

  • 除由學院裁定的特殊情況(例如課程因報名人數不足而取消)之外,一切已繳費用概不退還。如獲學院批准退還款項,以現金、易辦事、微信支付、支付寶、支票或繳費靈(只限網上付款)方式繳交之款項,將以支票退款;以信用卡繳交之款項,退款將直接退還到支付款項時使用的信用卡戶口。
  • 除本學院網頁所列明的學費外,個別課程或有其他額外收費,詳情請聯絡有關學科職員。
  • 學費及學額不得轉讓他人。一經取錄,學員不得轉讀其他課程,惟學院對特殊情況,可酌情處理。轉讀申請一經批准,學員須繳付港幣120元手續費。
  • 學院在收妥費用後,將發出付款收據予申請人,惟學院對郵遞付款收據的任何遺失事故,概不負責。
  • 若學員有意申請付款證明書,請把填妥之申請表、貼上足夠郵資的回郵信封、連同劃線支票交回本學院。每張收據申請費用為港幣30 元。支票抬頭註明「香港大學專業進修學院」。
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