簡介

曲奇的製作方法和食材愈加多樣化，如今包括巧克力、果仁、水果和香料等口味，並已成為烘焙界經典之作。「曲奇餅製作工作坊」針對熱愛烹飪或希望提升烹飪技能的人群設計。我們的講者具備豐富的烘焙教學經驗，能讓參加者了解烘焙理論與實務，並提供詳細的操作指導和技巧分享。
HKU SPACE提供舒適的烘焙空間、專業的器材、高質的材料及簡單易明的食譜，有別於坊間不銹鋼廚房式烘焙教室，為你帶來温暖，觸發無限烘焙新概念。無論您是初學者還是有經驗的烘焙愛好者，我們的工作坊都能讓您享受烘焙的樂趣，並提升您的烘焙技能。

本工作坊旨在透過簡單易懂的教學方式，讓參加者在短短四小時內掌握印模曲奇及擠花造型曲奇的製作及裝飾基本技巧。

工作坊體驗成果

完成本工作坊後，參加者應能達到以下體驗成果：
1. 描述基本食物衛生要求；
2. 描述曲奇製作的材料；
3. 描述曲奇製作的工具；
4. 應用已教導的技巧於曲奇製作。

工作坊內容

本工作坊為4小時，講解製作基礎理論、講者示範及參加者實習為基礎。

	講解製作基礎理論  • 材料的種類 • 製作工具及使用方法 • 食物衛生要求
	講者示範 • 製作工具及使用方法 • 處理食材的方法 • 印模曲奇及造型曲奇的製作
	參加者實習 • 處理食材 • 製作一款印模曲奇 • 製作一款擠花造型曲奇

成功完成「曲奇餅製作工作坊」及出席達70%後，參加者將獲得香港大學專業進修學院（HKU SPACE）按香港大學體制頒發「出席證明書」 (Statement Of Attendance)。

語言

粵語

參加條件

適合對烘焙有興趣的參加者