OPEN SPACE“潮物 x 專業品鑑の日本酒” 講座
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OPEN SPACE“潮物 x 專業品鑑の日本酒” 講座
香港大學專業進修學院 (HKU SPACE)於二零一九年六月一日舉辦「潮物 x 專業品鑑の日本酒」講座,本院榮幸邀得日本駐 香港總領事館副總領事廣田司先生(Deputy Consul-General Mr.Tsukasa Hirota)致開幕辭,廣田先生表示港人訪日人數連續數年錄得升幅,高達200多萬人次。他認為日本文化能持續吸引港客到訪,原因包括港人喜歡日本的飲食文化和品嚐清酒,清酒凝聚了傳統的日本文化,更常用於當地的節日慶典或飲食文化中。多年來,日本清酒愈來愈受港人歡迎,他盼望日後能有更多港人透過清酒課程去多認識、細心品嚐及了解日本酒的精緻。廣田先生非常歡迎HKU SPACE 作為香港的高等學院提供<日本清酒大師>證書課程,讓更多港人懂得日本酒,培育更多專業SSI 國際日本唎酒師人材,考取專業資格!此外,HKU SPACE更創新嚐試教人利用傳統日本浸泡梅酒的方法,利用不同日本產的材料,自家浸泡梅酒《期間限定》。
是次講座由曾之彥小姐(Cecil Tsang)作講者。曾小姐是香港首位女性大學客席講師取得SSI (Sake Service Institute)日本酒品質鑒定士文憑、SSI 國際日本酒學講師及SSI 國際日本唎酒師資格。在講座中,她與來賓暢談日本酒的歷史起源、深入淺出介紹日本酒種類、製作方法、品鑑準則、品酒器皿等。席中更設試酒環節,讓來賓親嚐「大吟釀」、日本梅酒等,學習品嚐日本酒的技巧,以輕鬆風格跟大家分享她對日本酒研究的心得,令所有來賓均盡興而歸。
講座嘉賓合照及致送紀念品,左起︰香港大學專業進修學院金融商業學院署理總監楊仕名先生及日本駐香港總領事館副總領事廣田司先生
講座嘉賓合照及頒發感謝狀,左起︰香港大學專業進修學院金融商業學院署理總監楊仕名先生及日本清酒課程講師曾之彥小姐
廣田司先生致辭
廣田司先生致辭
廣田司先生致辭
來賓品嚐日本清酒
曾之彥小姐介紹日本酒
Congratulations! HKU SPACE wine students won the World Champion of the Left Bank Bordeaux Cup 2019 in France!
恭喜HKU SPACE 於「波爾多左岸杯」香港區選拔賽再次獲勝!